گل سرخ با نام علمی (Rosa) درختچه کوچکی است که به روی ساقه این گیاه دو نوع خار متفاوت، یکی خمیده، نسبتا بزرگ و منتهی به نوک بسیار تیز و دیگری نازک، کوچک، ظریف دیده می شود. خارهای مذکور به تدریج که ساقه گیاه مسن تر می شوند از آن جدا شده و می افتند. برگهای این گل مرکب از چند برگچه دندانه دار، پوشیده از تار و دارای دمبرگهای دراز است. گلهای آن معمولا بصورت منفرد به روی ساقه ها ظاهر می شود و دارای رنگ قرمز و بویی معطر است. میوه گل سرخ به عنوان منبع مهم تامین ویتامین C ارزش زیادی دارد. گلبرگ های گل سرخ دارای اثر قابض ملایم است و امتیاز آن نسبت به سایر داروهای مشابه بوی ملایم و معطر آن است. افشرده گل سرخ نشاط آور است، قلب و اعصاب را تقویت کرده و بوی بد دهان را رفع می کند همچنین با خوردن این افشرده ناراحتی و فشارهای عصبی ناشی از شوک های احساسی آرام میگیرد. اسانس طبیعی گل سرخ نقطه انجمادی در حدود +17درجه سانتیگراد داشته و در هوای نسبتا خنک حالت نیمه جامد دارد.لذا افشردهایی که حاوی اسانس طبیعی گل سرخ باشد،میبایست در هوای خنک و یا در یخچال کاملا کدر و کریستالی شود و در غیر اینصورت بر خلاف تصور باید در طبیعی بودن اسانس افشرده ایی که در دمای یخچال هیچ گونه تغییر شکل و رنگی ندارند شک نمود.