• خوراکی: تقویت سیستم قلبی عروقی، تصلب شراین، کلسترول بالا، تری گلیسرید بالا، فشار خون بالا، عفونت‌های دستگاه تنفسی، عفونت‌های بیهوازی، تقویت ایمنی عمومی بدن
• موضعی: عفونت‌های موضعی گوش، زگیل 
• موارد مصرف غذایی: طعم دهنده غذایی

روغن سیر از حبه‌هـای گیاه Allium sativum L. متعلق به خانواده‌ی Liliaceae تهیه شده است.

خوراکی: روزانه 16-4  قطره به همراه غذا میل شود. 

حدود 2-1 قطره به عنوان طعم دهنده، در غذا چکانده شود.

موضعی: مقدار کافی از روغن روزی 3-2 بار بر موضع موردنظر مالیده شود.

• به دلیل اثر ضد تجمع پلاکت، در صورت مصرف داروهای رقیق کننده خون و ضد انعقادی، با پزشک خود مشورت نمایید.
• بارداری و شیردهی: به دلیل  احتمال افزایش خونریزی، در دوران بارداری مصرف نشود.

• استفاده از مقادیر زیاد سیر باعث سوختن دهان، مری و معده شده و میتواند باعث بروز حالت تهوع، تعریق و سردردهای خفیف شود.
• سیر به ندرت ممکن است باعث بروز شوک آنافیلاکسی شود.
• قرار گرفتن در معرض غبار سیر میتواند باعث بروز واکنش‌های آسمی گردد که به ندرت به صورت سرفه، عطسه، گرفتگی قفسه سینه، دشورای تنفس، گریپ یا آبریزش بینی و چشم گردد.

یکی از ترکیبات مؤثر سیر ترکیبی به نام آلیسین میباشد که تعداد زیادی از خواص سیر به این ماده نسبت داده میشود. خرد کردن سیر باعث آزادسازی آنزیم آلیناز شده و موجب تبدیل آلیین به پیش ساز آلیسین میشود و در نهایت در اثر یک واکنش دیمر شدن، آلیسین تولید میشود.

 تحقیقات نشان داده اند که ترکیباتی چون متیل آلیل تری سولفید و آجوئن (که از واکنش کاتالیزوری دو مولکول آلیسین و نوآرایی آن حاصل میشود) از تجمع پلاکت جلوگیری میکنند. ظاهراً مکانیسم این عمل، ایجاد تداخل با سنتز ترومبوکسان میباشد. سیر همچنین از آسیب اکسایشی کلسترول LDL جلوگیری کرده و فشار را در دیواره رگ‌های خونی کاهش میدهد که هر دو این عوامل، از فاکتورهای آغازگر تشکیل پلاک در شریان‌ها میباشند. 

محققان همچنین ترکیبی را با نام s- آلیل سیستئین در سیر شناسایی کرده اند که با کاهش تولید آنزیم کبدی HMG-CoA، تولید کلسترول را کاهش داده و مشابه داروهای استاتین عمل میکند. به علاوه، دی سولفیدهای آلی سیر با غیرفعال کردن آنزیم‌های تیول مانند کوآنزیم A  یا ردوکتاز HMG-CoA و اکسید کردن NADH که همگی فاکتورهای مورد نیاز برای سنتز چربی میباشند، میتواند باعث کاهش کل کلسترول و کلسترول بَد LDL شود.

آلیسین موجود در سیر همچنین با واکنش با گروه‌های سولفیدریل (افزاینده‌های تقسیم سلولی)، فعالیت آنتی توموری از خود نشان داده است. از دیگر اثراتی که به آلیسین نسبت داده میشود، اثرات آنتی میکروبیال و آنتی اکسیدانی میباشد و موجب شده است تا سیر اثری مشابه پنی سیلین از خود نشان دهد.

همچنین وجود عناصر کم مقداری چون ژرمانیوم و سلنیوم در سیر،  باعث بهبود ایمنی عمومی بدن میشود.